Cerveja brasileira está na lista das 100 melhores

Na edição deste mês da revista americana Imbibe-liquid culture, a cerveja Lust, da Cervejaria Eisenbahn, de Blumenau (SC), entrou na lista das 100 melhores cervejas do mundo. A bebida está entre as raras cervejas do mundo que incorpora na sua produção método próprio dos champanhes.

www.eisenbahn.com.br

Após a primeira fermentação, a cerveja é engarrafada e sofre adição de açúcar e leveduras de vinho, o que provoca uma segunda fermentação da cerveja. Durante esse processo, as garrafas permanecem nas caves em repouso até que essa nova fermentação tenha fim. Na sequência, ela é colocada em um pupitre com inclinação de 45º, onde permanece por cerca de três meses para que o contato com as leveduras amplie seus aromas, enquanto os sedimentos próprios desse processo se depositam no gargalo da garrafa. Só então, essas leveduras são retiradas (dégorgement) e a cerveja está pronta para o consumo. Segundo a Imbibe, esses procedimentos conferem à cerveja um aroma "frutado agradável e notas de leveduras".

Por: Carlos Alberto Barbosa

quinta-feira, 18 de junho de 2009

Tales Of Rat Fink - 2006

Lançado em 2006 nos EUA o documentário Tales Of Rat Fink, contando a história de Roth e de sua mais famosa criação. O documentário conta com os depoimentos ilustres de gente como Tom Wolfe, Brian Wilson (Beach Boys), Matt Groening (criador dos Simpsons) e do apresentador Jay Leno.
Ícone da contracultura, Rat Fink é um símbolo eterno da livre expressão. Criado por Ed “Big Daddy” Roth, figura-chave na Kustom Kulture, que transformou a Califórnia na meca dos hot-rods e outros veículos motorizados durante os anos 60. O artista ficou famoso como criador de monstros ao mesmo tempo grotescos e simpáticos.
Fonte: Portal Rock Press (matéria muito boa vale a pena dar uma olhada)

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